750 grammes
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Les p'tits plats de Christiane
28 décembre 2012

Marcassin en sauce

Marcassin en sauce
Pour 8 personnes - 1 kg de marcassin - 200 g de lard - 1 oignon – thym – laurier – ail – sauge – 1 carotte – poivre en grain - ¾ l de vin rouge corsé (exemple côte du Rhône) - 1 cube magie - 750 g de pâte fraîche - 100 g de beurre – 2 cuillères de farine...
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21 décembre 2012

Cassolette d'escargots de Bourgogne

Cassolette d'escargots de Bourgogne
Pour 8 personnes 10 douzaines d’escargots en conserve 400 g de champignons 1 court bouillon (on peut aussi faire chauffer les escargots avec le bouillon de la boîte) et bien les égoutter 125 g de beurre 6 échalottes hachées ½ l de crème fraiche 1 petite...
21 décembre 2012

Lotte à l'américaine

Lotte à l'américaine
Proportion pour 6 personnes - 1 kg de lotte fraîche - huile d’olive - 3 c à s de concentré de tomate - 20 cl de vin blanc sec - 2 verres à liqueur de cognac ou d’armagnac - 3 à 5 petits oignons – 2 gousses d’ail - sel – poivre – persil – poivre de Cayenne...
3 décembre 2012

Galette de pomme de terre

Galette de pomme de terre
Pour 4 personnes Choisir 4/5 belles pommes de terre que vous émincez après avoir huilé légèrement une poêle (genre Tefal) mettre une première couche de pomme de terre sel - poivre -muscade puis recouvrir à nouveau avec le reste des pommes de terre. couvrir...
2 décembre 2012

Aumonière de Fruits de mer

Aumonière de Fruits de mer
- Pour 6 personnes - 12 feuilles de brick - 200/250 g de saumon ou de truite fumée ou une petite tranche par personne. - quelques noix de pétoncle (si elles sont petites 2/3 par personne) ou une grosse coquille St-Jacques - 100 g de crevettes cuites décortiquées...
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Les p'tits plats de Christiane
  • Je souhaite vous faire partager ma cuisine, et mes recettes, toutes testées et approuvées... ainsi que mes trouvailles de produits ou nouveautés. J'espère vous donner l'eau à la bouche....
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