30 novembre 2013
Soupe au potiron
Ingredients pour 4 personnes
800 g de potiron
4 carottes
2 petits poireaux
1 c à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 l de bouillon de volaille
Sel poivre
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Eplucher et laver les légumes, couper le potiron en morceaux, les carottes en rondelles et émincer les poireaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une casserole et faire revenir les légumes pendant quelques minutes en remuant.
Ajouter l'ail pelé puis verser le bouillon. Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 mn, ou 12 minutes à l'autocuiseur.
Passer au mixeur et servir éventuellement avec de la crème fraîche.
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