potiron

 

Ingredients pour 4 personnes

800 g de potiron

4 carottes

2 petits poireaux

1 c à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 l de bouillon de volaille

Sel poivre

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Eplucher et laver les légumes, couper le potiron en morceaux, les carottes en rondelles et émincer les poireaux.

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Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une casserole et faire revenir les légumes pendant quelques minutes en remuant.

Ajouter l'ail pelé puis verser le bouillon. Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 mn, ou 12 minutes à l'autocuiseur.

Passer au mixeur et servir éventuellement avec de la crème fraîche.

 

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Source: Externe