taboule

INGREDIENTS pour 4 personnes

- 60 g de semoule crue

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- le tiers d'un poivron vert

- 2 tomates de taille moyenne

- le tiers d'un concombre

- un jus de citron

- quelques feuilles de menthe fraiche

- 2 ou 3 petits oignons blancs

- sel et poivre du moulin

Source: Externe

 

- cuire la semoule

- alors qu'elle est encore chaude, verser dessus le jus de citron et l'huile d'olive, puis laisser refroidir

- laver soigneusement les légumes, épépiner le poivron et la tomate

- les couper en dés

- mélanger le tout, assaisonner et garder au frais

- ajuter des feuilles de menthes ciselées à la préparation peu avant le service.

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