Aubergine farcie

Si comme moi, vous appréciez l'aubergine, légume fort peu calorique, riche en fibres alimentaires avec un fort pouvoir antioxydant ! alors cette recette toute simple est pour vous !

INGREDIENTS pour deux personnes :

- deux aubergines

- oignons

- 250 g de viande hachée

- fond de veau

- creuser les aubergines dans le sens de la longueur et conserver la pulpe,

- saler légèrement l'intérieur de l'aubergine,

- faire revenir les oignons avec  la viande hachée,

- saler et poivrer

- remplir l'aubergine avec la farce de viande

- détailler la pulpe de l'aubergine et la répartir autour de l'aubergine farcie

- préparer le fond de veau, environ 300 ml .

- il faut trois cuillères à café de fond de veau pour 300 ml d'eau

- laisser mijoter minimum 30 '

 - plus le plat mijotera, plus fondant il deviendra, meilleur il sera.....

Comments

[mrcafe]

une recette à essayer de suite ... bonne soirée Chritiane

[Martine au vert]

Une idée de recette qui me va parfaitement !

Merci pour cette recette l'aubergine est un de mes légumes favoris .Je file voir ta fondue.

Bonne fin de soirée

[isabelle]

Coucou,

Tiens c'est marrant je n'ai jamais pensé à farcir les aubergines !!

Merci pour cette recette, une recette simple comme je les aime.

Plein de bises

[Emmelise]

J'ai copié cette recette voici quelques jours. Merci pour le partage

[Carine]

A tester rapidement. Si tu repasses en Alsace fais moi signe. Bon dimanche.