19 juillet 2014

Aubergine farcie

Si comme moi, vous appréciez l'aubergine, légume fort peu calorique, riche en fibres alimentaires avec un fort pouvoir antioxydant ! alors cette recette toute simple est pour vous !   INGREDIENTS pour deux personnes : - deux aubergines - oignons - 250 g de viande hachée - fond de veau     - creuser les aubergines dans le sens de la longueur et conserver la pulpe, - saler légèrement l'intérieur de l'aubergine, - faire revenir les oignons avec  la viande hachée, - saler et poivrer - remplir... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Fondue d'aubergine

INGREDIENTS POUR 4 personnes - environ 4 aubergines (les choisir noires et brillantes) - 3 gousses d'ail - 1 ou 2 oignons (suivant la grosseur) - 2 c à soupe de vinaigre de vin - 1 c à soupe de paprika en poudre - 1 c à café de cumin en poudre - 1 pincée de poivre de cayenne - sel - huile d'olive - viande hachée - riz basmati   Faire dégorger l'aubergine : Couper l'aubergine en petits cubes et les étaler sur une plaque à cuisson. Saupoudrer de gros sel et laisser reposer entre quinze et trente minutes. Il y... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Taboulé

INGREDIENTS pour 4 personnes - 60 g de semoule crue - 1 c à soupe d'huile d'olive - le tiers d'un poivron vert - 2 tomates de taille moyenne - le tiers d'un concombre - un jus de citron - quelques feuilles de menthe fraiche - 2 ou 3 petits oignons blancs - sel et poivre du moulin   - cuire la semoule - alors qu'elle est encore chaude, verser dessus le jus de citron et l'huile d'olive, puis laisser refroidir - laver soigneusement les légumes, épépiner le poivron et la tomate - les couper en dés - mélanger le... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Poulet à la crème

  INGREDIENTS : - un beau poulet fermier - 100 g de beurre (mais vous pouvez utiliser de l'huile si vous le souhaitez) - 1 c à soupe de farine de gaude (ou farine complète) - 1 c à soupe de farine blanche - 3 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail, 4 clous de girofle, un gros oignon - 1 l de bouillon de volaille SAUCE - 100 g de beurre (mais vous pouvez également utiliser de l'huile) - 100 g d'échalottes - 1/2 l de crème fleurette           - commencer par découper le poulet en... [Lire la suite]
Posté par mesptitsplats à 14:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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