02 décembre 2015

Flan aux asperges

      Pour 6 personnes - 600 g d’asperges vertes moyennes (on peut prendre des bocaux) - 4 gros œufs - 1 pot de crème de 50 cl ou 200 g - une pincée de noix de muscade - sel - poivre - sauce hollandaise (on peut prendre un sachet mais je vous conseille la marque LIEBIG)   -*-*-*-*-*-*-*-*-    ATTENTION :  les asperges doivent être particulièrement bien égouttées (très important)   Prendre les... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Noix de St Jacques sur un lit de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes :  - 8 grosses noix de St Jacques (soit deux par personne ou trois petites par personne) - une petite botte de poireaux moyen ou quatre gros - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de vin blanc sec - 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche. - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 citron - sel poivre Préparation - Nettoyer les poireaux, détailler les blancs en tronçons. Peler et émincer les échalotes,. Faire chauffer 1 c à café d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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