Framboise, menthe, vanille etc...
29 décembre 2013

Nougat glacé

  Pour 12 personnes * 125 gr de miel * 2 blancs d'oeufs * 100 gr de fruits confits *30 gr de pistaches mondées *40 gr d'amandes effilées -*-*-*-*-*-*-*-*-*-   Dans une casserole, faites bouillir le miel et laissez-le un peu sur feu  doux, pour qu'il se caramélise légèrement. Oter ensuite du feu et laissez refroidir. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes (à réserver pour une autre recette). Monter les blancs en neige bien ferme. Monter la crème fleurette en chantilly, en prenant soin d'utiliser... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

  Préparation : 40 min Ingrédient pour préparer 1/2 litre de crème glacé à la menthe: 3 Œufs 100 g de sucre en poudre 40 cl de lait 12 cl de crème liquide entière 1 gros bouquet de menthe fraîche 30 g de pépites de chocolat (si vous n'avez pas de pépites de chocolat vous pouvez aussi concasser au mixeur du chocolat à patisser. *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*   Dans une casserole je porte à ébullition le lait, la crème fraîche et, après les avoir lavées, mes feuilles de menthe fraîche. Je laisse bouillir 5 minutes à... [Lire la suite]
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