19 juillet 2014

Aubergine farcie

Si comme moi, vous appréciez l'aubergine, légume fort peu calorique, riche en fibres alimentaires avec un fort pouvoir antioxydant ! alors cette recette toute simple est pour vous !   INGREDIENTS pour deux personnes : - deux aubergines - oignons - 250 g de viande hachée - fond de veau     - creuser les aubergines dans le sens de la longueur et conserver la pulpe, - saler légèrement l'intérieur de l'aubergine, - faire revenir les oignons avec  la viande hachée, - saler et poivrer - remplir... [Lire la suite]
Posté par mesptitsplats à 11:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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15 juillet 2014

Fondue d'aubergine

INGREDIENTS POUR 4 personnes - environ 4 aubergines (les choisir noires et brillantes) - 3 gousses d'ail - 1 ou 2 oignons (suivant la grosseur) - 2 c à soupe de vinaigre de vin - 1 c à soupe de paprika en poudre - 1 c à café de cumin en poudre - 1 pincée de poivre de cayenne - sel - huile d'olive - viande hachée - riz basmati   Faire dégorger l'aubergine : Couper l'aubergine en petits cubes et les étaler sur une plaque à cuisson. Saupoudrer de gros sel et laisser reposer entre quinze et trente minutes. Il y... [Lire la suite]
Posté par mesptitsplats à 17:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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