05 janvier 2014

Beurre

Attention danger ! Il ne faut pas que le beurre brûle au cours de la cuisson, pour éviter cela il suffit d'ajouter un peu d'huile. Si une recette vous recommande d’ajouter du beurre fondu, faites-le fondre à petit feu pour qu’il garde toute sa saveur. Il faut toujours laisser refroidir le beurre avant de l’ajouter à la préparation.  Un peu d'histoire : Le beurre est obtenu en battant la crème tirée du lait. Pour obtenir un kilogramme de beurre, il faut environ 20 litres de lait entier. L’opération est... [Lire la suite]
Posté par mesptitsplats à 17:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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