07 décembre 2013

Crème renversée

  INGREDIENTS : - 1 l de lait - une gousse de vanille ou deux sachets de sucre vanillé - 150 g de sucre en  poudre - 6 oeufs   Je fais bouillir mon lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Puis je laisse infuser.  Je bats mes oeufs entiers en omelette. Je fais mon caramel maison avec environ  18 morceaux de sucre humectés d'eau. Je chauffe doucement. Le laisse devenir blond mais attention, cela va très vite. Je place ma casserole dans l'eau froide, puis je tapisse mon moule. On peut utiliser un... [Lire la suite]
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