08 septembre 2013

Paté de foie de volailles

INGREDIENTS :600 g d'échine de porc300 g de foie de volailles1 crouton de pain trempé dans du lait1 oignon1 oeufsel - poivre - quatre épices1 cuillère à soupe d'Armagnac ou de Cognac-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-Mouliner viande, foie, pain oignon au hachoir à viandeMélanger en ajoutant l'oeuf et l'armagnacAssaisonnerVerser le tout dans une terrine.Cuisson au four : 30 mn à 200 °avec couverclepuis 15 mn à 180° sans le couvercle.A déguster froid accompagné d'une salade verte ! Bon appétit.Notre sommelier vous conseille !En vin rouge : un... [Lire la suite]
Posté par mesptitsplats à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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