INGREDIENTS pour 6 personnes - 6 tranches de lard fumé - 1 jambonneau - 6 tranches de lard maigre - 1 ou 2 saucisson cru (ou à l'ail suivant le goût de chacun) - 1 bouquet garni - 1 oignon coupé en quatre - 6 carottes coupées en deux - 3 navets coupés...