05 janvier 2014

Ail

Ne jamais oublier : Plus les gousses sont grosses, plus leur goût sera doux. Plus les gousses sont petites, plus elles seront piquantes voir amères. Il est préférable de choisir une gousse fraiche, pas trop dure à l'entame, car son goût sera plus plus subtil. L’ail rose de Lautrec  L’ail rose de Lautrec, dans le département du Tarn, est apprécié pour son goût subtil et sucré par les grands chefs. Il se marie avec tous les plats. La légende raconte que l’ail rose est apparu dans la région de Lautrec au moyen-âge.... [Lire la suite]
Posté par mesptitsplats à 17:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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