Pour 4 personnes 1 bloc de foie gras 25 cl de bouillon de volaille 20 cl crème liquide 1 petit oignon doux 2 c. à soupe d’huile de tournesol Persil Sel et poivre du moulin Préparation Couper votre bloc de foie gras en petits dés, et l’oignon en très fines...

Pour 12 roulés : 30 ' de préparation 10' de cuisson 3 h à 1 nuit de réfrigération INGREDIENTS : Pour la Génoise : 4 oeufs, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 80 g de beurre fondu, 75 g de gruyère râpé, 75 g de parmesan, 4 c à soupe de vin...