Les p'tits plats de Christiane

3 décembre 2015

Terrine de poisson

INGREDIENTS : - 350 g de saumon ou de truite saumonée - 350 g de poisson blanc colin ou autre (de préférence du poisson pêché) - 300 g de crevettes ou de gambas - 300 g de pain rassis - 80 g de beurre mou - 25 cl de lait - 20 cl de crème fraiche - ciboulette...

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Tags: colin, saumon, terrine de poisson

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2 décembre 2015

Flan aux asperges

Pour 6 personnes - 600 g d’asperges vertes moyennes (on peut prendre des bocaux) - 4 gros œufs - 1 pot de crème de 50 cl ou 200 g - une pincée de noix de muscade - sel - poivre - sauce hollandaise (on peut prendre un sachet mais je vous conseille la marque...

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Tags: Asperge, entrée

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2 décembre 2015

Noix de St Jacques sur un lit de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : - 8 grosses noix de St Jacques (soit deux par personne ou trois petites par personne) - une petite botte de poireaux moyen ou quatre gros - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de vin blanc sec - 2 à 3 cuillères à soupe de...

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Tags: poireaux, noix de St Jacques

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15 novembre 2015

Tristesse.....

HOMMAGE A TOUTES NOS VICTIMES

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21 février 2015

Crèpes au jambon spécial apéro

INGREDIENTS 50 cl de lait 150 g de farine 2 oeufs 100 g de comté rapé ou de l'emmenthl suivant votre goût CREPES - 25 cl de lait - 125 g de farine - 2 oeufs BECHAMEL - 20 g de beurre - 2 c à soupe de farine - 25 cl de lait - 100 g de rapé Faire chauffer...

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Tags: jambon, crèpe

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21 février 2015

Verrines de carré frais à la truite fumée

POUR 8 PERSONNES - 8 petits carrés frais - Crème liquide - persil - Noisettes décortiquées - Truite fumée Dans un batteur mettre les carrés frais et ajouter un peu de crème liquide, battre pour obtenir une consistance crémeuse, mais pas trop liquide (attention...

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Tags: verrine, carré frais, truite fumée

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21 février 2015

Verrines de foie gras et sa compotée de poires et de pain d'épice

Compotée de poires - 3 petites poires épluchées, épépinées et coupées en dés - 1 grosse pincée de sucre roux - 1 petite poignée de raisins secs Crème de foie gras - 50g de foie gras - 1 c à soupe de mascarpone - 2 c à soupe de crème liquide entière Chapelure...

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Tags: verrine au foie gras

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21 février 2015

Verrines d'avocat

Ingrédients 1 avocat écrasé 75 g de St Moret 2 c. à soupe de persil haché crème fraiche 4 c à soupe environ 1 c. à soupe de jus de citron 150 g de surimi ou de crabe émietté 1 échalote hachée facultatif : crevettes Préparation pour 4 Verrines d'avocat...

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Tags: verrine avocat

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21 février 2015

Fantaisies ou Bugnes

Tout le monde connaît les merveilles, fantaisies, beignets ou bugnes, mais qu’est-ce qui les différencie ? « En vérité, il n’y a pas de différence. Il s’agit du même gâteau, avec des appellations différentes » Je vous présente ma recette personnelle;...

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Tags: fantaisie, bugnes

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19 juillet 2014

Aubergine farcie

Si comme moi, vous appréciez l'aubergine, légume fort peu calorique, riche en fibres alimentaires avec un fort pouvoir antioxydant ! alors cette recette toute simple est pour vous ! INGREDIENTS pour deux personnes : - deux aubergines - oignons - 250 g...

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Tags: aubergine

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